quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Halloween

  " Sonho
O sonho tem um encanto
que ás vezes não percebemos
É nos sonhos que somos
quem realmente queremos

O encanto de um sonho
está no pensamento
Que revela a sua alma
o que somos por dentro "

                                                  Poema as Bruxas





terça-feira, 29 de outubro de 2013

Xerém ......prato tipico Algarvio

Nestes dias, em que outono e inverno se confundem, com um frio já apetecer um casaco mais quente, mas o sol a convidar-me para o terraço na companhia de uma chávena de chá, ao mesmo tempo vou folheando umas revistas antigas de culinária ( teleculinária ) e a pensar em menus de comida de conforto para futuros almoços de família , é então que me lembro do Xerém da minha infância, nessa altura não gostava, mas como ao longo dos anos vamos mudando o nosso paladar, hoje gosto muito e nem só eu, toda a família gosta.

                                           Xerém com ervilhas

Cozer em pouca água com uma pitada de sal uma chávena almoçadeira de ervilhas ( eu gosto da Iglo ) e reservar, fritar em cubinhos 100g de toucinho e meio chouriço de carne, fritar na própria gordura e reservar também. Num tacho grande colocar 3 litros de água e um pouco de sal, levar ao lume e ir deitando em chuva 500g de farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau, quando começar a ferver ter cuidado porque as papas vão saltar, tapar o tacho e cozer em lume brando uns 20 minutos, destapar o tacho com cuidado, mexer bem e introduzir as ervilhas, o toucinho e chouriço, querendo pode-se polvilhar com coentros, deixar harmonizar os sabores ,esperar um pouco e servir. Há quem sirva com fatias de pão frito. Tanto se pode servir como prato principal ou  como entrada. Eu gosto mais como entrada. Esta receita dá como entrada, para seis pessoas.
Bom apetite !
( Ao cozinhar o xerém se ver que as papas estão muito consistentes acrescentar um pouco de  água a ferver ).



sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Felicidade

" Faça o que for necessário para ser feliz. Mas não se esqueça que a felicidade é um sentimento simples, você pode encontra-la e deixá-la ir embora por não perceber a sua simplicidade. "

                                                                                                 Martha Medeiros

A felicidade nas pequenas coisas :
  • O ombro amigo do marido
  • O abraço dos filhos
  • Os beijos e sorrisos dos netos
  • A família reunida à volta da mesa
  • Um sofá, um livro e o ronronar do nosso gato numa tarde de chuva
  • Um pôr do sol á beira mar
  • O desabrochar de uma flor
Tantas coisas que nos fazem felizes !



quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Ser verdadeiro

Ser verdadeiro, não ter medo de ter opiniões diferentes, sermos nós mesmos, todos os dias , às vezes não é a melhor atitude ,mas é a atitude certa, para não nos transformarmos noutra pessoa.

" Não ser ninguém a não ser você mesmo
num mundo que faz todo o possível, noite e dia
para transformá-lo em outra pessoa, significa travar a
batalha mais dura que um ser humano pode enfrentar;
e jamais parar de lutar "

                                                                                           E.E. Cummings

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Açorda para o dia Mundial do Pão

Há muitos anos li um livro de Pearl S. Buck que contava a historia de um personagem que em pequeno passara fome, depois de adulto acabara por ser um empresário de sucesso, mas, nunca esquecendo a sua infância, quando se referia ao almoço ou ao jantar dizia sempre o " alimento ".
Hoje é Dia Internacional da Alimentação e Dia Mundial do Pão . O " alimento " ainda hoje é muito mal distribuído pelos Países do mundo ,enquanto uma parte da população mundial têm uma alimentação em excesso e são obesos, mais de 842 milhões de pessoas passam fome e estão subnutridos.
Dia Mundial do Pão, o pão nosso de cada dia, o pão sempre presente nas nossas mesas.
Confesso que gosto muito de pão ( mais do que bolos ) e tenho uma boa relação com a comida, gosto de todos os alimentos e sou muito moderada a comer, isso e uma boa herança genética faz de mim uma pessoa saudável e sem excesso de peso. Acredito que somos aquilo que comemos.
E nada melhor para comemorar este dia que uma saudável açorda.

Num almofariz colocar três dentes de alho, um ramo de coentros e poejo juntos, uma colher de sopa de sal grosso e esmagar bem obtendo uma pasta que se coloca numa terrina com quatro colheres de sopa de bom azeite , numa panela colocar litro e meio de água, dois pingos de vinagre e levar ao lume até ferver, deitar com cuidado quatro ovos ( se forem caseiros melhor ) e deixar escalfar, com cuidado retirar os ovos e deitar a agua a ferver na terrina, mexer e ir colocando fatias de pão caseiro ou pão alentejano na terrina, deixar com caldo e colocar os ovos e servir com azeitonas, petingas fritas ( claro, as petingas só em dias especiais , não convém abusar ) acabar a refeição com fruta da época.
Bastante saudável e económico.

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Jovens

Há noticias que me deixam realmente triste e a pensar para onde caminham muitos jovens ( não todos felizmente )  da nossa sociedade. Este acidente que se passou numa escola de Massamá, demonstra bem que há muitos problemas nas escolas. A adolescência é uma etapa difícil, os pais têm que estar muito atentos, mas, nos tempos atuais, também há pais que atravessam muitas dificuldades.
Vivemos mesmo um tempo muito difícil, mas proteger as nossas crianças e jovens tem que ser uma prioridade e ás vezes eles só precisam de um abraço e de um pouco do nosso tempo.

Uma noticia oposta e que também me deixa a pensar; Malala Yousafzai recebeu o prémio Sakharov pela Liberdade de Pensamento atribuído pelo Parlamento Europeu.
Malala luta pelo direito à educação das raparigas do seu País, já foi baleada, a sua família teve que sair do  Paquistão para a proteger. Muito jovem, luta por aquilo em que acredita.
" Uma criança, um professor, uma caneta e um livro podem mudar o mundo" é o seu lema.

Que os nossos jovens tirem todo o proveito de terem acesso ao ensino, sejam rapazes ou raparigas  e que Malala seja uma inspiração. Bem precisam.

domingo, 6 de outubro de 2013

Outonal...... Florbela Espanca

Caem as folhas mortas sobre o lago !
Na penumbra outonal, não sei quem tece
As rendas do silencio...Olha, anoitece !
- Brumas longínquas do País vago...

Veludos a ondear...Mistério mago...
Encantamento...A hora que não esquece
A luz que a pouco e pouco desfalece
Que lança em mim a bênção dum afago...

Outono dos crepúsculos doirados
De púrpuras, damascos e brocados !
-Vestes a Terra inteira de esplendor !

Outono das tardinhas silenciosas
Das magníficas noites voluptuosas
Em que soluço a delirar de amor...

Outono, a minha estação, as cores, os cheiros, os sabores. Já não é verão, também não é inverno. É um tempo de recomeçar, um tempo de introspeção e nada melhor que ler Florbela Espanca.

sábado, 5 de outubro de 2013

Sobremesa de outono

Uma amiga minha, inglesa, a viver no Algarve há muitos anos, sempre me tem dito que os nossos legumes e frutas são muito saborosos, talvez devido ao nosso clima. Confesso que gosto de legumes e há sempre sopa feita, uma forma sempre saudável de começar uma refeição, assim como para a terminar prefiro uma peça de fruta. Mas ás vezes também gosto de uma sobremesa mais elaborada, um dia não são dias e agora é o tempo da nossa pera rocha, não são algarvias mas são portuguesas e o que é nacional é bom.

                                                Peras Doces com Vinho
8 peras
casca de limão
300g de açúcar
1/2 cálice de brandy
1 pau de canela
3 bagos de pimenta preta
2 cravos de cravinho
7/5 dl de vinho tinto

Dissolver o açúcar no vinho, colocar a casca de limão, o pau de canela e as especiarias levar ao lume, descascar as peras deixando o pé e colocar no tacho, cozer até ficarem macias, retirar para um prato e juntar ao vinho o cálice de brandy, quando a calda apresentar o aspecto de xarope retirar do lume deixar arrefecer, retirar as especiarias assim como a casca de limão e o pau de canela e deitar a calda por cima das peras.
Bom apetite !


      

  

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Balanço do verão

Embora seja em setembro que chega o outono, foi por estes dias que ele se manifestou por terras algarvias, as temperaturas ainda estão acima dos vinte e cinco graus, mas o céu já se vestiu de cinzento e uma chuva já deu um ar de sua graça, deixando um cheiro a terra molhada.
Com um chá e uma torrada barrada com doce de tomate ( dos tomates do verão, da horta da avó M.. ) é um momento ideal para fazer o balanço deste verão. Não é a minha estação preferida, na verdade o que mais gosto do verão, são os dias longos, o ter tempo para fazer tudo, o ter tempo de estar com os netos. Não gosto do tempo muito quente e este verão foi pródigo em calor e houve o flagelo dos incêndios, uns naturais, outros por mão criminosa, que deixou o País de luto, Deixou pais sem filhos, filhos sem pais. Agora que estamos no outono ,que os dias vão ficar mais pequenos, mais cinzentos, mais frios, não tarda está aí o inverno e chega o Natal e estou a pensar que nalguns lares vai haver um lugar vazio à mesa da consoada e uma dor no coração das pessoas que se sentam à frente desse lugar vazio. Houve muitas promessas por parte dos nossos governantes, espero que a chuva e o frio nos longos meses de inverno não apague as promessas e as  lembranças deste inferno que foi os incêndios e que quando chegar os dias quentes e as temperaturas começarem a subir, também espero não ouvir a comunicação social dizer que está aberta a " época dos incêndios", da mesma forma como dizem que está aberta a época balnear.
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