Dia 10 de Junho e almoço com ex- combatentes

Domingo, um dia para descansar um pouco, apesar de os meus dias serem quase todos iguais.

Houve um convite para um convivio com o Núcleo de Loulé da Liga dos Combatentes. O almoço foi em Querença, aldeia típica do Concelho de Loulé no Barrocal Algarvio.Aproveitamos a manhã (eu e o meu ex- combatente) e passamos por várias aldeias do interior.Alte, Benafim,Salir, e por fim Querença.È muito bonito o Barrocal Algarvio.As casas tradicionais, algumas bem recuperadas com as suas chaminés, as suas hortas e jardins muito bem arranjados.Buganvilias,loendros,roseiras de varias cores, uma alegria para o nosso olhar. O Algarve á beira-mar é bonito, mas,saturado de construções,onde cada metro quadrado com vista para o mar tem um " comboio"de casas. No Barrocal é diferente, respira-se ar puro.
Mas do que quero falar é do convivio dos ex-combatentes.Fico sempre emocionada quando vou a estes encontros. Olho para estes homens e imagino como eram há quarenta e tal anos atrás. Jovens de vinte anos a serem mobilizados para a guerra do ultramar. Mães, irmãs,noivas a viver durante dois anos dependentes das noticias de um aerograma.Eles lá longe,em África,a viverem os horrores de uma guerra que não era deles, mas que acreditavam que era a bem da Pátria.Hoje ainda sofrem,têm noites longas cheias de pesadelos,têm traumas muito grandes e muito ignorados por parte do nosso governo.

Vale a Liga dos Combatentes e estes convivios onde encontram amigos e se sentem apoiados.

Um pequeno boião de creme

Quando vamos a uma perfumaria ou mesmo a uma grande superfície e compramos um pequeno boião de creme ou um frasco de champô não imaginamos todo o trabalho que aquele pequeno produto dá até chegar às nossas maõs.
Vi há dias um documentário na televisão que me impressionou. Na África Ocidental , precisamente na Costa do Marfim, um grupo de mulheres trabalham arduamente para fabricarem manteiga de carité.São elas que apanham as nozes das árvores,depois são partidas num pilão e a continuação de todo o trabalho processa-se manualmente e de uma forma tão artesanal e rudimentar. São estas mulheres que fazem tudo, em Àfrica os homens não participam  nestes trabalhos (é assim nalgumas tribos).Estas mulheres não têm creches para os filhos,não têm àgua canalizada ou qualquer conforto, nem têm uma fábrica com máquinas modernas que as ajude nos trabalhos mais pesados.Trabalham sempre com um vigor e um sorriso que nos falta a muitas de nós , mulheres Europeias.
Vendem depois a manteiga de carité a intremediários que fornecem as grandes marcas de cosmética.Não ganham muito dizem elas,dá para comprar uns tecidos e serem mais independentes.
Quando de manhã eu colocar o meu creme hidratante vou lembrar-me do esforço e do sorriso daquelas mulheres, tendo a certeza que com um pequeno gesto de rotina matinal estou a contribuir para a sua independêcia.Bem Hajam!

A alimentação e o carrinho de compras

Muito se tem falado sobre a alimentação saudavel e os benefícios que isso nos traz para a saude.
Ao navegar na blogosfera li um artigo no blogue " panela sem ( de ) pressão " onde referia que numa campanha para o Banco Alimentar observou que muitas pessoas de classe social baixa, os seus carrinhos de compras vão cheios  de refrigerantes, comida pré-cozinhada, bolachas , gomas e afins.
Li o artigo todo, interessada, porque é um assunto que sempre me fez confusão.Quando vou a um Hiper- mercado tenho observado isso mesmo, carrinhos cheios de comida de plástico. Umas vezes são familias de poucos recursos, mas também familias de classe  mais alta e esclarecida.
Embora se fale muito em alimentção saudavel há muita confusão entre o que é ou não saudavel.
Mas se recuarmos no tempo e pensarmos o que se comia há quarenta ou trinta anos atrás ficamos a saber que comer saudavel é simples e ás vezes não é preciso gastar mais dinheiro.Vamos colocar no carrinho de compras as leguminosas ( grão, feijão. lentilhas ) os legumes , hortaliças  e fruta, os cereais
( massas e arroz) o leite, os ovos, peixe (este não precisa de ser o mais caro) pode ser congelado, mantém o seu valor nutritivo e está sempre fresco.Depois com tanta informação que hoje há é só aprender a fazer uma boa sopa de feijão ou uma massa de peixe que são pratos substânciais e que satisfazem bem um almoço ou jantar de familia e ainda se pode guardar no frigorífico para a próxima refeição.Agora sabe bem uma salada de vegetais colorida, pode-se acrescentar feijão frade e um ovo cozido e já está ,as crianças gostam.Estamos em tempo de crise e ao mesmo tempo vamos pensar na nossa saúde é só ter cuidado com o que se pôe no carrinho das compras.

Batatas de Cozinha

Hoje lembrei-me de uma receita tradicional Algarvia.Daquelas receitas que só as pessoas do campo e mais velhas é que as fazem.No Alentejo chamam-lhe poejada, no Algarve, chamam-lhe batatas de cozinha.
É uma receita de primavera, quando aparece as primeiras batatas, o feijão verde,as cebolas novas, os ramos frescos de poejo e hortelã.Tudo aquilo que a horta nos dá.
Eu já alterei a receita e cozinho-a à minha maneira, mas recordo bem como era feita há muitos anos atrás.É uma receita saborosa, barata e nutritiva.Serve-se como prato único.
Num tacho levo ao lume uma cebola média e um dente de alho tudo picadinho com azeite, deixo alourar e acrescento um tomato grande sem pele e graínhas (usei de lata) acrescento feijão verde tenrinho partido em pedaços, tempero com sal e pimenta coloco também uma pitada de cominhos e junto àgua (costumo pôr pouca e ir juntando há medida que vai reduzindo). Quando o feijão verde estiver quase cozido coloco as batatas descascadas e às rodas pouco grossas, deixo cozer bem e depois coloco um ovo por pessoa, tapo o tacho e deixo escalfar os ovos, no fim coloco poejo e hortelã.Ponho fatias de pão caseiro numa terrina e despejo com muito cuidado o caldo assim como os legumes, as batatas e os ovos e enfeito com mais poejo e hortelã.
O que alterei na receita foi o seguinte:
Antigamente era feito com gordura de toucinho e chouriço frito.Hoje faço com azeite (é mais saúdavel) e junto ao feijão verde  uma pequena courgete ( agora tenho na horta) aos quadradinhos, os ovos são também um ingrediente novo, fica mais nutritivo.Bom apetite!